Tartellette aux tomates

Recette pour deux tartellettes de 20cm de diamètre.

Ingredients :

• Pâte feuilletée
• 1 Tomate
  
• Béchamel
• 25g de beurre salé
• 3 Cuillères à soupe de farine
• 1/4 de litre de lait

Commencez par beurrer et fariner les moules à tartelettes.
Etalez ensuite la patte feuilletée dedans en faisant des trous dans le fond.
Mondez et évidez la tomate, coupez là en quartiers puis en bandelettes d'environs 5 mm de large.

Passons à la béchamel.
Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient assez grand. Mélangez les 3 cuillères de farine.
Portez le lait à ébullition puis versez le, tout en mélangeant au fouet, dans le récipient contenant le beurre et la farine.
Salez et poivrez la béchamel.
Aprés obtention d'un mélange homogène faites le chauffer 1min au micro-ondes.
Sortez et mélangez énergiquement au fouet.
Rectifiez l'assaisonnement.
La béchamel doit être assez épaisse pour pouvoir "absorber" l'eau que les tomates rendent à la cuisson.

Maintenant les tartellettes.
Alternez les couches de tomate et de béchamel pendant que le four préchauffe 10min a 200°C.
Placez vos tartellettes dans le four pendant 20-25min.

Cette recette peut aussi être réalisée avec du choux fleur et des carrottes coupés en petits morceaux et préalablement cuits à la vapeur.

Et voila une recette simple rapide et suculante ^^.