Pancakes

Recette pour 16 pancakes.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 25 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 60 g de beurre doux
• 30 cl de lait demi écrémé
  

Préparation:

Dans un grand récipient, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
Ajouter les 2 oeufs et mélanger énergiquement.
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.
Délayer progressivement la pâte ainsi obtenue avec le lait.

Laisser la pâte reposer au moins 1h30 au réfrigérateur.

Faire cuire les pancakes dans une petite poêle comme des crêpes.