Brownie

recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 100g de chocolat
• 100g de sucre en poudre
• 50g de farine
• 2 oeufs

Mélangez les oeufs la farine et le sucre.

Faites fondre le beurre et le chocolat.

Mélangez le tout, au four 15 à 20 min à 200°C et c'est pret.

Gâteau aux noix façon Doriane

Gâteau pour 8 personnes ou 6 gourmands.

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 6 œufs
• 300 g de sucre
• 300 g de cerneaux de noix + quelques uns pour la déco
• 200 g de chocolat pâtissier
• 30 g de beurre
• 1 paquet de levure
• 1 pincée de sel (si utilisation de beurre doux)
• Une cuillère de crème fraîche pour le nappage

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger dans un grand saladier les jaunes, le sucre, le sel éventuel, les cerneaux de noix en poudre ou juste concassés.
Ajouter ensuite la farine et la levure en mélangeant bien.
Incorporer le beurre fondu.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Pour le moule prendre un rond assez épais ou un moule à cake (dans le cas d’un moule à cake diviser les proportions des ingrédients par 2).

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et cuire à four moyen 6/7 pendant 35 minutes (mais il faut surveiller la cuisson).

Pendant la cuisson, faire fondre le chocolat avec un peu d’eau et ajouter de la crème fraîche en fin de cuisson afin d'obtenir un nappage.

Quand le gâteau est cuit, le démouler et le laisser tiédir.
Le couper en deux dans le sens de la hauteur.
Placer une couche de chocolat entre les deux moitiés.
Il est possible de faire plusieurs strates de chocolat dans le gâteau.
Reformer le gâteau et le napper du chocolat restant.
Placer les cerneaux de déco sur le gâteau tant que le chocolat n’a pas durci.
Mettre au réfrigérateur pour faire durcir le nappage.

On peut aussi remplacer les noix avec des noisettes, du pralin…selon les envies de chacun.

Recette un peu longue...mais tellement bonne!

Cake au thon, poivrons et olives

Recette pour 6 à 8 personnes

Ingredients :

• 200 g de farine
• 1 demi sachet de levure chimique
  
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 3 cl d'huile
• 100 g de gruyère rapé
• 1 poivron (ou 1/2 rouge et 1/2 vert)
• 1 boite de thon au naturel (~200 g égouté)
• 10-15 olives vertes
  
• Sel et poivre

Dans un grand récipient mélangez la farine, la levure et les oeufs.
Incorporez ensuite le lait (chaud) puis l'huile.
Enfin mélangez le gruyère à cette patte.

Faites cuire le(s) poivron(s) en petits dés avec un peu d'huile dans une poëlle, salez et poivrez les.
Les poivrons doivent êtres tendres et dorés en fin de cuisson.

Egoutez le thon et émiettez le.

Découpez les olives en petits morceaux.

Mélangez les olives, le thon et les poivrons à la patte en mélangeant bien.

Versez le mélange dans un moule a cake préalablement beurré et fariné.

Préchauffez le four a 200°C et enfournez pour une durée de 45-50 mins.

Ce cake va trés bien en plat principale accompagné d'une salade verte ou en entrée.

C'est la recette idéale pour vos buffets et autres réceptions.

Pancakes

Recette pour 16 pancakes.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 25 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 60 g de beurre doux
• 30 cl de lait demi écrémé
  

Préparation:

Dans un grand récipient, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure.
Ajouter les 2 oeufs et mélanger énergiquement.
Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange.
Délayer progressivement la pâte ainsi obtenue avec le lait.

Laisser la pâte reposer au moins 1h30 au réfrigérateur.

Faire cuire les pancakes dans une petite poêle comme des crêpes.

Tartellette aux tomates

Recette pour deux tartellettes de 20cm de diamètre.

Ingredients :

• Pâte feuilletée
• 1 Tomate
  
• Béchamel
• 25g de beurre salé
• 3 Cuillères à soupe de farine
• 1/4 de litre de lait

Commencez par beurrer et fariner les moules à tartelettes.
Etalez ensuite la patte feuilletée dedans en faisant des trous dans le fond.
Mondez et évidez la tomate, coupez là en quartiers puis en bandelettes d'environs 5 mm de large.

Passons à la béchamel.
Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un récipient assez grand. Mélangez les 3 cuillères de farine.
Portez le lait à ébullition puis versez le, tout en mélangeant au fouet, dans le récipient contenant le beurre et la farine.
Salez et poivrez la béchamel.
Aprés obtention d'un mélange homogène faites le chauffer 1min au micro-ondes.
Sortez et mélangez énergiquement au fouet.
Rectifiez l'assaisonnement.
La béchamel doit être assez épaisse pour pouvoir "absorber" l'eau que les tomates rendent à la cuisson.

Maintenant les tartellettes.
Alternez les couches de tomate et de béchamel pendant que le four préchauffe 10min a 200°C.
Placez vos tartellettes dans le four pendant 20-25min.

Cette recette peut aussi être réalisée avec du choux fleur et des carrottes coupés en petits morceaux et préalablement cuits à la vapeur.

Et voila une recette simple rapide et suculante ^^.